Пищевая продукция

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Распространяется на все виды пищевой продукции, выпускаемой на территории Таможенного союза (Евразийского экономического союза).

Декларированию соответствия подлежит:
Выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:
■ непереработанной пищевой продукции животного происхождения*;
■ специализированной пищевой продукции;
■ уксуса.

Государственной регистрации подлежит:

1. Специализированная пищевая продукция:
■ пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;
■ пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;
■ минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;
■ пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
■ биологически активные добавки к пище (БАД).

2. Пищевая продукция нового вида, к которой не относится пищевая продукция, произведенная по известным и уже применявшимся технологиям, имеющая в своем составе компоненты, в том числе пищевые добавки, уже использующиеся для употребления человеком в пищу, даже в том случае, если такая продукция и компонент произведены по новой рецептуре.

* Непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность.

Особенности:
Регламентирует подтверждение соответствия в форме регистрации декларации о соответствии. Допускает использование в качестве доказательств соответствия продукции протоколы испытаний, полученные с помощью испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории.

Максимальный срок действия декларации о соответствии - 5 лет.

Требования этого Технического регламента дополняются требованиями
Технических регламентов на конкретные виды пищевой продукции:
■ ТР ТС 015/2011 "О безопасности зерна";
■ ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей";
■ ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию";
■ ТР ТС 027/2011 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания";
■ ТР ТС 029/2011 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств";
■ ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции";
■ ТР ТС 034/2013 "О безопасности и мяса и мясной продукции";
■ ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
а также требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Какие данные содержит декларация соответствия на продукты питания
■ наименование производителя, юридический адрес и адрес осуществления деятельности;
■ наименование товара, а также марка, под которой выпускается изделие;
■ номер нормативного документа (ГОСТ или ТУ);
■ данные протокола испытаний (номер и дата оформления);
■ срок действия.

Как проверить подлинность оформленной декларации
Сейчас информация об оформленных декларация, а также сертификатах соответствия заносятся в электронный реестр Росаккредитации, где их может проверить любой пользователь. Для этого не нужно обладать какими-то особенными знаниями. В электронном реестре документы можно проверить указав номер или наименование организации изготовителя. Нет необходимости заполнять все поля, предложенные системой, достаточно указать название организации и нажать "поиск". Результат поиска отражает все документы, которые были оформлены этой компанией.

Документы, необходимые для проведения декларированияпищевой продукции
■ Копии свидетельств ИНН и ОГРН, заверенные печатью и подписью руководителя;
■ Карточка реквизитов заявителя;
■ ТУ (технические условия), если изделия производятся не по ГОСТ;
■ Копия договора аренды производственных площадей или документа о собственности, заверенная печатью и подписью;
■ Заявка.

Все документы высылаются в электронном виде. Вы можете прислать запрос для предварительного расчета стоимости в свободной форме. При этом необходимо указать точный перечень товаров и состав.

Небольшое пояснение по поводу необходимости разработки технических условий на продукты питания. На продовольственную группу товаров есть много действующих стандартов (ГОСТ). ТУ нужно разрабатывать, если в отношении товара ГОСТа не существует или же технология производства отличается, от требований стандарта. Если Вам неизвестно, есть ли действующий норматив на определенную группу пищевых продуктов, то лучше предварительно пришлите запрос нашим специалистам. Мы проконсультируем Вас по этому вопросу - подберем стандарт, на основании которого можно провести сертификацию пищевой продукции. При необходимости можем разработать технические условия для Вашего предприятия.

Требования к маркировке продуктов питания в Таможенном Союзе
Вся пищевая продукция должна быть промаркирована в соответствии с требованиями действующего законодательства. Этикетка должна содержать следующие данные:
■ Знак ЕАС (знак обращения Евразийского Экономического Союза);
■ Наименование продукции, включая торговую марку;
■ Наименование и адрес компании изготовителя;
■ Состав;
■ Пищевая ценность;
■ Срок годности и условия хранения.

Для импортной продукции, в дополнение к изложенной информации, указываются данные об импортере. Правила маркировки пищевых продуктов отражает технический регламент Таможенного Союза (ТР ТС 022/2011).